Name: IFG - Instituto Federal de Educação, Ciências e Tecnologia de Goiás - Técnico em Laboratório - Nutrição (Pós-edital) Gran Cursos 2024
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Descrição

Concurso: IFG! Mais detalhes: 1. Curso baseado no Edital nº 1, de 2 de Setembro de 2022. 2. Serão abordados os tópicos relevantes (não necessariamente todos) a critério dos professores. 3. Carga horária prevista: de 400 a 500 videoaulas, aproximadamente. 4. Material de apoio: 4.1 Slides para acompanhamento das videoaulas. 4.2. Audioaulas. 4.3. Degravação das videoaulas 5. Serão ministradas somente as disciplinas/videoaulas relacionadas no informativo. Portanto, os demais conteúdos mesmo constando no edital, não serão ministrados. AULAS EM PDF AUTOSSUFICIENTES: 1. Conteúdo produzido por mestres especializados na leitura como recurso didático completo; 2. Material prático que facilita a aprendizagem de maneira acelerada. 3. Exercícios comentados. 4. Não será ministrado Aula Essencial 80/20. 5. Não serão ministrados em PDF: Legislação: 6. Constituição Federativa da República Brasileira Art. 37. 7. Lei 11.892/2008 – Institui a Rede Federal de Educação Profissional, Científica e Tecnológica, cria os Institutos Federais de Educação, Ciência e Tecnologia e dá outras providências. 9. Lei n. 11.091 de 2005 – Dispõe sobre a estruturação do Plano de Carreira dos Cargos Técnico-Administrativos em Educação, no âmbito das Institutições Federais de Ensino. Conhecimentos Específicos: 3. Reconhecimento das características tecnológicas, químicas e sensoriais dos diversos grupos de alimentos. 8. Tipo e modificação de dietas hospitalares. 9. Lactário e banco de leite: organização e funcionamento. 12. Processamento tecnológico de leite e derivados, cereais, frutas e hortaliças. 13. Análise sensorial: métodos, preparo de amostras, aplicação de testes. 15. Ética profissional.

Língua Portuguesa

1. Leitura e interpretação de textos de diferentes gêneros: efeitos de sentido,
hierarquia dos sentidos do texto,
situação comunicativa, pressuposição, inferência, ambiguidade, ironia,
figurativização, polissemia, intertextualidade, linguagem não verbal. 2. Modos de
organização do texto: descrição, narração, exposição, argumentação, diálogo e esquemas
retóricos (enumeração de ideias, relações de causa e consequência, comparação, gradação,
oposição, etc.). 3. Estrutura textual: progressão temática, parágrafo, período, oração,
pontuação, tipos de discurso, mecanismos de estabelecimento da coerência, coesão lexical
e conexão sintática. 4. Gêneros textuais: análise das características composicionais de
editorial, notícia, reportagem, resenha, crônica, carta, artigo de opinião, relatório, parecer,
ofício, charge, tira, pintura, placa, propaganda institucional/educacional, etc. 5. Estilo e
registro: variedades linguísticas, formalidade e informalidade, formas de tratamento,
propriedade lexical, adequação comunicativa. 6. Língua padrão: ortografia, formação de
palavras, pronome, advérbio, adjetivo, conjunção, preposição, regência, concordância
nominal e verbal.

1 – Em breve

Legislação

1. Administração pública direta e indireta. 2. Poderes da União. 3. Princípios da
administração pública: legalidade,
impessoalidade, moralidade, publicidade e eficiência. 4. Regime Jurídico Único
do servidor público na Constituição Federal e Lei 8.112 de 1990. 5. Crimes próprios do
servidor público. 6. Constituição Federativa da República Brasileira Art. 37. 7. Lei
11.892/2008 – Institui a Rede Federal de Educação Profissional, Científica e Tecnológica,
cria os Institutos Federais de Educação, Ciência e Tecnologia e dá outras providências. 8.
Código de Ética Profissional do Servidor Público Civil do Poder Executivo Federal – Decreto
1.171, de 22 de junho de 1994.
9. Lei n. 11.091 de 2005 – Dispõe sobre a estruturação do Plano de Carreira dos
Cargos Técnico-Administrativos em Educação, no âmbito das Institutições Federais de
Ensino.

1 – Em breve

Raciocínio Lógico e Matemático

1. Lógica e raciocínio lógico. 2. Lógica de argumentação. 3. Proposição lógica. 4.
Proposições simples e
compostas. 5. Operadores lógicos. 6. Tabela verdade. 7. Tautologia, contradição
e contingência. 8. Equivalências e negações. 9. Conjuntos, subconjuntos e operações
básicas de conjunto. 10. Noções de Estatística: tabelas, gráficos e medidas de tendência
central (média, moda e mediana). 11. Grandezas proporcionais, razão e proporção. 12.
Regra de três. 13. Porcentagem. 14. Juros simples e compostos.

1 – Em breve

Informática

1. Família de sistemas operacionais Microsoft Windows para
microcomputadores pessoais: interface gráfica do
usuário e seus elementos, além da utilização da ajuda e suporte e dos atalhos
de teclado. 2. Gerenciamento de arquivos e pastas, incluindo os tipos de arquivos e suas
extensões e a pesquisa e localização de conteúdo. 3. Configurações e Painel de Controle,
abrangendo a Solução de Problemas. 4. Procedimentos de backup e gerenciamento de
impressão. 5. Instalação, desinstalação ou alteração de programas e ativação ou
desativação de recursos, incluindo a configuração de aplicativos. 6. Compactação e
extração de conteúdo a partir de arquivos zip; 7. Aplicativos pertencentes ao Windows
(Bloco de Notas, Paint, WordPad e Mapa de Caracteres). 8. Aplicativos para escritórios por
meio de software livre e de software proprietário: 9. Processador de textos (criação, edição
e formatação de textos; recursos voltados à automação de documentos). 10. Planilha
eletrônica (tipos de dados e referências; criação de planilhas e gráficos; inserindo fórmulas
aritméticas e fórmulas baseadas em funções de planilha; configuração de página e
impressão, formatação de células e formatação condicional, validação de dados e aplicação
de filtros; obtenção de dados de fontes externas). 11. Gerador de apresentação (criação de
eslaides; formatação e inserção de imagens e objetos; efeitos de transição e animações;
apresentação de eslaides; exportação para o formato PDF). 12. Navegadores de Internet,
serviços de busca na Web e uso do correio eletrônico. 13. Conceitos gerais sobre redes de
computadores, intranets e Internet. 14. Interface dos principais navegadores de Internet e
seus elementos. 15. Navegação e exibição de sítios da Web. 16. Gerenciamento das
configurações dos principais navegadores para a Internet. 17. Serviços de correio
eletrônico. 18. Hardware e conhecimentos básicos de informática: unidades e prefixos. 19.
Tipos de computadores e suas particularidades. 20. Tipos de conectores e
cabos para dispositivos externos. 21. Aspectos gerais sobre os dispositivos de
entrada, de saída, de armazenamento e de comunicação de dados.

1 – Em breve

Conhecimentos Específicos

1. Objetivos da Técnica Dietética. 4. Técnicas e métodos de pré-preparo e preparo de alimentos. 5. Controle de qualidade de alimentos, formulações e produtos alimentícios

1 – Técnica Dietética
2 – Técnica Dietética II
3 – Técnica Dietética III
4 – Técnica Dietética IV
5 – Técnica Dietética V
6 – Questões Comentadas para Concursos I
7 – Questões Comentadas para Concursos II
8 – Questões Comentadas para Concursos III
9 – Questões Comentadas para Concursos IV

2. Recebimento, conservação e estocagem de gêneros alimentícios. 10. Congelamento/descongelamento e desidratação.

1 – Métodos de Conservação dos Alimentos
2 – Métodos de Conservação dos Alimentos II

3. Reconhecimento das características tecnológicas, químicas e sensoriais dos diversos grupos de alimentos.

12. Processamento tecnológico de leite e derivados, cereais, frutas e hortaliças.

13. Análise sensorial: métodos, preparo de amostras, aplicação de testes.

1 – Tecnologia de Alimentos
2 – Tecnologia de Alimentos II
3 – Tecnologia de Alimentos III
4 – Tecnologia de Alimentos IV
5 – Tecnologia de Alimentos V
6 – Tecnologia de Alimentos VI
7 – Análise Sensorial

6. Boas Práticas, Procedimentos Operacionais Padronizados e APPCC.

7. Sistema de distribuição de refeições.

1 – RDC nº 216/2004 – Dispõe Sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas Para Serviços de Alimentação
2 – RDC nº 216/2004 – Dispõe Sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas Para Serviços de Alimentação II
3 – RDC nº 216/2004 – Dispõe Sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas Para Serviços de Alimentação III
4 – RDC nº 216/2004 – Dispõe Sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas Para Serviços de Alimentação IV
5 – RDC n° 275/2002
6 – RDC n° 275/2002 II
7 – Área de Produção (Demo 2020)
8 – Área de Produção
9 – Área de Produção II
10 – Área de Produção III
11 – Área de Produção IV
12 – Planejamento de Cardápios
13 – Planejamento de Cardápios II
14 – Planejamento de Cardápios III
15 – Questões Comentadas para Concursos
16 – Questões Comentadas para Concursos II
17 – Questões Comentadas para Concursos III
18 – Questões Comentadas para Concursos IV